El miércoles 12 de marzo, la sección de Gastronomía Bilbao, con José Hurtado al frente, celebró una masterclass centrada en los exquisitos productos de la empresa Delicass. El evento, que tuvo lugar en la Peña Campera Taurina, estuvo dirigido por el renombrado chef José Gabriel Isasi, quien cuenta con una dilatada trayectoria en restaurantes de prestigio como Ugartena, Regi, Markina, Beraia y Zugastebide, entre otros.

Durante la actividad, los participantes se dividieron en distintos grupos de trabajo, cada uno encargado de elaborar un entrante y un plato principal. La sesión no solo permitió a los asistentes poner en práctica sus habilidades culinarias, sino también disfrutar de una experiencia gastronómica de alto nivel.

Un menú de lujo Los asistentes tuvieron la oportunidad de preparar y degustar una selección de platos sofisticados, destacando el sabor y la calidad de los productos de Delicass.

Entrantes:

• Ensaladilla rusa de salmón con crema de queso
• Tostas de jamón de pato con queso gruyère y tostas de hígado de pato con cebolla caramelizada
• Bombón de foie con chocolate blanco y crocante
• Lasaña de foie, manzana y queso
• Ensalada de mollejas de pato y mango con vinagreta de miel y mostaza

Platos principales:

• Tartar de magret de pato
• Magret de pato al horno con piña
• Minihamburguesa de salmón
• Confit de pato a la naranja
• Risotto de alitas de pato

La sesión, que se desarrolló entre las 18.30 y las 20.30 horas, fue un auténtico festín para los sentidos. Los participantes no solo aprendieron nuevas técnicas culinarias de la mano de un experto, sino que también compartieron una velada amena y enriquecedora en torno a la pasión por la gastronomía.

Sin duda, una gran experiencia que refuerza el compromiso de Gastronomía Bilbao con la difusión de la cultura culinaria de alta calidad.