El miércoles 22 de abril, el restaurante peruano Rocoto, en el barrio bilbaíno de Deusto, acogió un exitoso taller de cocina peruana en el que los miembros de Gastronomía Bilbao, con Jose Hurtado al frente, pudieron descubrir algunos de los sabores más representativos de la gastronomía del Perú y de la cocina chifa, fusión entre las tradiciones culinarias peruana y china.
La actividad, que tuvo lugar a las 19.00 horas, combinó formación gastronómica y degustación en una experiencia práctica y participativa. Durante el taller, los participantes aprendieron a elaborar un completo menú compuesto por un tradicional “pisco sour”, wantán frito, ceviche de pescado, lomo saltado y postres tan emblemáticos como el “cheesecake” de maracuyá o la tarta tres leches.
Tras la preparación de los platos, los asistentes pudieron degustar cada una de las elaboraciones, guiados por el equipo del restaurante, que compartió técnicas, ingredientes y detalles sobre la cultura gastronómica peruana.
La iniciativa permitió rememorar los aromas y sabores peruanos, además de acercarse a una gastronomía cada vez más apreciada por el público bilbaíno. ¿Te apuntas a la próxima?