El sábado 20 de septiembre, en las instalaciones del Club Deportivo Náutico de Punta Umbría, se celebró una jornada gastronómica muy especial en la que los propios comensales fueron protagonistas de la cocina. El evento, que reunió a compañeros de Vela y Motonáutica Huelva y de Gastronomía Huelva amantes de la buena mesa, giró en torno a la elaboración de una fideuá tradicional y una selección de canapés creativos.

La mañana comenzó con la preparación de los ingredientes: verduras frescas, mariscos y el característico fideo fino para la fideuá. Bajo la guía de nuestras cocineras experimentadas, los asistentes participaron activamente en cada paso de la receta, desde el sofrito hasta el punto exacto de cocción del caldo. La cocina se llenó de aromas atlánticos que abrían el apetito.

Mientras la fideuá reposaba, llegó el turno de los canapés. En un ambiente distendido, cada participante dio rienda suelta a su creatividad combinando patés, quesos, ahumados y verduras en pequeñas piezas llenas de color y sabor. No faltaron las propuestas más innovadoras, que arrancaron sonrisas y algún aplauso de los presentes.

Finalmente, todos se sentaron a la mesa para compartir el resultado de su trabajo. La fideuá fue el plato estrella: melosa, con un sabor intenso y único, el marisco en su mejor momento. Los canapés, variados y originales, sirvieron de excelente aperitivo y excusa para comentar técnicas, trucos y anécdotas culinarias.

La jornada concluyó con un brindis colectivo y la promesa de repetir la experiencia. Más que una simple comida, fue una celebración de la convivencia, la tradición y la pasión por la cocina.

Elisa Códer
Delegada de Gastronomía “El choco” Huelva