El viernes 5 de mayo, la secci\u00f3n de Gastronom\u00eda Bilbao, dirigida por su delegado, Jos\u00e9 Hurtado de Mendoza, ech\u00f3 un \u00f3rdago a la grande a la secci\u00f3n de Gastronom\u00eda Burgos, capitaneada por Enrique de la Cuesta, programando un taller online monogr\u00e1fico referido a la manzana del afamado Valle de las Caderechas, ubicado en la provincia de Burgos.<\/p>\n\n\n\n
Entre los platos que se prepararon hubo una \u00abGilda de las Caderechas\u00bb con su queso de cabrales y un ali\u00f1o de tomate cherry y vinagre de manzana artesano, una ensalada en forma de flor, un tartar de jam\u00f3n ib\u00e9rico sobre ceviche de manzana, un milhojas con textura de manzana y el sabor de las morcillas de Rioseras y una manzana asada con un toque de miel natural y un toque de helado de Macadamia.<\/p>\n\n\n\n
Una jornada de fraternidad maravillosa que ambas secciones esperan poder repetir m\u00e1s adelante en una modalidad f\u00edsica para poder brindar en persona con la sidra burgalesa de Corconde, que fue el maridaje perfecto durante todo el men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n