\u00abFue una tarde muy especial la que vivimos gracias a los amigos de la Asociaci\u00f3n del Personal de la Caixa\u00bb, explicaba Santiago Canales, el responsable de las residencias para personas mayores, IMQ Igurco, de Bizkaia.<\/p>\n\n\n\n
Con el delegado Jos\u00e9 Hurtado al frente, los compa\u00f1eros y compa\u00f1eras de la secci\u00f3n Gastronom\u00eda Bilbao realizaron un taller de ‘sushi’ gracias al cual, \u00abnuestros residentes tuvieron la oportunidad de conocer un tipo de cocina desconocida para ellos, el comida japonesa\u00bb, a\u00f1ade Canales.<\/p>\n\n\n\n
Experiencia muy entra\u00f1able<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00abFue muy entra\u00f1able, ya que si bien al principio del taller nuestros amigos residentes estaban un poco \u2018desconfiados\u2019 sobre un tipo de comida que, mayoritariamente, consideraba ‘demasiado moderna’ para ellos, poco a poco le fueron perdiendo el respeto y se involucraron completamente\u00bb, explica Jos\u00e9 Hurtado.<\/p>\n\n\n\n El taller consisti\u00f3 en una especie de ‘master class’ en la que nuestros colegas, que contaron con la inestimable colaboraci\u00f3n de profesionales de la empresa de restauraci\u00f3n japonesa Sushi Artist, ense\u00f1aron a la gente mayor la t\u00e9cnica para preparar algunas recetas de esta preparaci\u00f3n culinaria oriental.<\/p>\n\n\n\n \u00abA medida que se iba llevando a cabo el taller, las personas mayores fueron comprobando que el ‘sushi’ es m\u00e1s f\u00e1cil de elaborar de lo que parec\u00eda y, la verdad es que, muy pronto tuvieron la habilidad necesaria para desarrollarse como un chef japon\u00e9s aut\u00e9ntico\u201d.<\/p>\n\n\n\n Recetas de ‘sushi’<\/strong><\/p>\n\n\n\n El taller comenz\u00f3 con una exhibici\u00f3n de corte del salm\u00f3n por parte de uno de los chefs de Sushi Artist, que demostr\u00f3 una destreza muy profesional para filetear las piezas de los salm\u00f3nidos.<\/p>\n\n\n\n Posteriormente, los chefs comenzaron sus explicaciones, indicaciones e instrucciones pertinentes contando con el apoyo de los compa\u00f1eros y compa\u00f1eras de Gastronom\u00eda Bilbao, para que los residentes pudieran elaborar diversas creaciones de este tipo de cocina.<\/p>\n\n\n\n Entre las piezas de ‘sushi’ preparadas, fueron las m\u00e1s sabrosas el ‘makis’ de langostino y de salm\u00f3n, los ‘uramaki’ de aguacate y los ‘surimi’ rellenos de cebolla crujiente y rebozados en huevos de pez volador o de s\u00e9samo, adem\u00e1s de los ‘nigiris’ de salm\u00f3n…<\/p>\n\n\n\n Soci-Voluntarios de \u00abla Caixa\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n El taller de ‘sushi’ organizado por Gastronom\u00eda Bilbao se enmarca en las actividades de la Soci-Voluntarios de \u00abla Caixa\u00bb, de lo que la secci\u00f3n bilba\u00edna es una de las m\u00e1s productivas. \u00a1Enhorabuena!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00abFue una tarde muy especial la que vivimos gracias a los amigos de la Asociaci\u00f3n del Personal de la Caixa\u00bb, explicaba Santiago Canales, el responsable de las residencias para personas mayores, IMQ Igurco, de Bizkaia. Con el delegado Jos\u00e9 Hurtado al frente, los compa\u00f1eros y compa\u00f1eras de la secci\u00f3n Gastronom\u00eda Bilbao realizaron un taller…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10742,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-10744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-voluntariado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10744"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10745,"href":"https:\/\/www.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10744\/revisions\/10745"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lasoci.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}